风味凤爪
简介：
风味凤爪 所需材料
- 鸡爪：300克
- 干辣椒：5根
- 八角：4个
- 桂皮：小段
- 香葱：20克
- 生姜：3片
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤详解
1
鸡爪用剪刀剪去脚趾；
2
准备小料：八角，桂皮，干辣椒，蒜头，葱结，生姜(忘了拍)；
3
油锅倒入适量食用油；
4
鸡爪入锅煸炒；
5
捞出待用；
6
煮锅加入适量清水，生抽，老抽，白糖，盐，少许鸡精，小料全都倒入锅中；
7
煮沸后鸡爪入锅浸泡至完全入味(3小时左右)；
8
放入盘中放入蒸锅中蒸60分钟；
9
蒸锅中取出即可；
10
成品；
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