鸡肉蒸芋头
简介：
芋头的汁液里含有生物碱，敏感性皮肤的人一碰到就会觉得很痒。芋头皮不好去除，可以先把芋头外边的泥沙洗净，放入滚水锅中煮烫两分钟，用刀子从上往下一划，芋头皮就轻松去掉了。
鸡肉蒸芋头 所需材料
- 鸡腿：三个
- 小芋头：八个
- 葱：两棵
- 蒜头：三瓣
- 姜：一块
- 生抽：两勺
- 老抽：半勺
- 盐：少许
- 耗油：一大勺
- 食用油：适量
- 胡萝卜：一块
- 白砂糖：半勺
- 五香粉：少许
步骤详解
1
小芋头去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。
2
芋头切片放入盘子里。(每个芋头切两刀三片就可以啦)
3
胡萝卜切小丁，放到芋头片上面。
4
鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。
5
切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。
6
葱切花，姜蒜瓣切末。
7
炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。
8
放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。
9
起锅倒入装有芋头片胡萝卜丁的盘子里。
10
装好盘的样子。
11
带盘子入锅蒸熟即可。(我蒸了25分钟，芋头用筷子轻轻能扎透就可以啦，鸡肉块很小，芋头熟了鸡肉也就熟了)
12
蒸好撒上葱花食用。
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