常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 蒸菜 > 肉末鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹

简介:

鸡蛋羹在蒸的过程不要过于时间长了,蒸的时间太长鸡蛋羹就会变老,老了就不会有嫩嫩滑滑的感觉哦!

肉末鸡蛋羹 所需材料
  • 鸡蛋:2个
  • 水:适量
  • 盐:适量
  • 肉:1块
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 盐:适量
  • 酱油:适量
  • 淀粉:适量
  • 料酒:适量
步骤详解
1
把鸡蛋磕入碗里,加适量盐!
2
把鸡蛋搅拌均匀!
3
加入蛋液一半的凉开水搅拌均匀!可以过筛也可以不过筛,多次尝试只要蒸的时间不要太长不过筛也很嫩滑!
4
锅里加水,搅拌好的蛋液碗放到水里,盖上盖子蒸10分钟!如果怕盖子上水滴到碗里可以用保鲜膜,我一般是不用的!
5
瘦肉一小块!
6
把肉切成片切丝剁成肉馅!
7
加入适量盐,酱油,淀粉,料酒搅拌均匀!
8
搅拌均匀后腌至10分钟!
9
锅里加适量油烧至五成热加入葱姜蒜,加入腌好的肉末,翻炒至肉末变色加入少量的水(淀粉水)稍微收下汁就可以出锅了!
10
倒在碗里备用!
11
把肉末撒在蒸好的鸡蛋羹上就可以享用了!用了薄荷叶做了下装饰!
12
来张近图!
热门推荐