糯米肉丸子
简介：
1、做这道菜不要放老抽和酱油，否则会把糯米染成深色。2、可以一次多做一些，蒸好后分装冷冻，随吃随取，蒸透即可。3、这款糯米肉丸子很适合小朋友吃。4、此用料能做20g肉丸12个。
糯米肉丸子 所需材料
- 长糯米：50g
- 肉馅儿：150g
- 马蹄：3个
- 姜：适量
- 葱：适量（葱白）
- 盐：1／2小匙
- 玉米淀粉：2小匙
- 芝麻香油：1大匙
步骤详解
1
长糯米提前凉水浸泡4小时以上。
2
葱白和姜切碎。
3
马蹄洗净。
4
马蹄削皮切成小碎。
5
胡萝卜切碎，枸杞用水清洗干净。
6
肉馅里加入盐和玉米淀粉，用筷子搅拌至起胶。
7
加入芝麻香油搅拌均匀。
8
加入马蹄碎和葱姜碎，搅拌均匀。
9
浸泡好的糯米沥干水份。
10
用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g左右。
11
沥干水份的长糯米平铺在盘子里，将肉丸均匀的裹上糯米。
12
依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。
13
每个肉丸上放上自己喜欢的装饰。把蒸屉放入烧开水的蒸锅中，加盖大火蒸20分钟。
14
出锅。
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