花蛤蒸蛋
简介：
花蛤本身极富鲜味，蒸、煮、炒时不要再加味精，也不宜多放蛊，以免鲜味反失。
花蛤蒸蛋 所需材料
- 花蛤：适量
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
新鲜花蛤提前1天用水浸泡吐干净泥土洗净备用
2
锅里加适量清水和姜，将花蛤煮开
3
煮好的花蛤放置盘，摆出自己喜欢的花样
4
取干净碗打入鸡蛋加适量盐和稍凉的花蛤水均匀搅拌，再把蛋液浮在上面的泡泡捞掉
5
把蛋液轻轻倒入摆好花蛤盘里
6
盖上保鲜膜再放入蒸锅里大火转中火蒸10分钟即可
7
出锅的花蛤蒸蛋滴几滴香油撒葱花即可
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