常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 蒸菜 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

简介:

不用放盐哦,有酱油那些调料,够咸了,没有高压锅,电磁炉也可以蒸,蒸40分钟

梅菜扣肉 所需材料
  • 五花肉:800克
  • 梅菜:适量
  • 姜:适量
  • 生抽:适量
  • 米酒:适量
  • 生粉:适量
  • 八角:一粒
  • 豆豉:适量
  • 蚝油:适量
  • 老抽:适量
步骤详解
1
五花肉洗净,切4段(我这个是比较长得肉)飞水,拿起来沥干,猪肉皮涂上老抽(掉干来,有水分的话,炸得时候油会贱到哪里都是)
2
梅菜用清水泡一下,切段
3
肉掉干后,锅里放少许油,肉放入,肉皮朝下,周边也炸一下,炸至没有什么声响就可以了
4
捞起,放凉后切片
5
热锅,放油,八角,蒜头,蚝油,梅菜炒一下,
6
切片后,加入米酒,蚝油,生抽,老抽,生粉搅拌均匀
7
取大碗一个,把肉摆入碗中,肉皮朝下
8
炒好得梅菜铺在肉上面,放入高压锅(高压锅放水,在放个三角架)大火烧开,中火蒸30分钟(家有老少的,可以在蒸久点,更易嚼)
9
打开高压锅,取出碗,放个盘子在碗上面,倒过来就可以了
10
完成啦,是不是很简单呢
热门推荐