常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 蒸菜 > 清蒸大米虾丸

清蒸大米虾丸

简介:

大米充分泡开易蒸熟,虾肉码味跟个人口味来定,食材供参考。高火上气在把食材入蒸锅蒸熟,食材量多时间相应顺延几分钟,切记夹生浪费食材。

清蒸大米虾丸 所需材料
  • 大米:300克
  • 虾仁:400克
  • 牛肉馅:100克
  • 青豌豆:50克
  • 盐:1克
  • 蛋白:少许
  • 香油或食用油:3-5滴
  • 胡椒粉:1克
  • 白醋:2滴
  • 料酒:5ml
  • 淀粉:15-20克
步骤详解
1
准备料酒,白醋,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,姜,香油备齐
2
大米洗净用清水泡过夜备用
3
虾仁去虾线洗净
4
处理过牛肉馅和青豌豆备齐(青豌豆不用焯水)
5
姜剁末,虾仁剁成泥
6
然后把料酒,盐,姜末,虾肉泥,香油,少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀
7
在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲
8
用勺子舀成圆球
9
放入控干水的大米中裹匀大米
10
像这样就可以了
11
分别码放盘中留岀间距,用青豌豆点缀一下
12
放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟(蒸锅开锅在把食材放入,食材多少决定时间)
13
蒸熟拿出即可品味
14
米香肉嫩,清淡爽口,棒极了
15
码盘装饰,看着就很有食欲,相信在这炎日夏季,你会爱上它。
热门推荐