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酱香蒸鸡腿

简介:

1.用叉子叉些小孔,可以方便鸡腿更好地入味9
2.鸡腿要腌制两个小时以上,但不要超过六个小时
3.配方是四只鸡腿的用料,若数量减少请酌情减少用料,并缩短烹饪时间
4.也可以用自己喜欢的酱料腌制,用此法蒸制
5.我用的勺子就是吃饭用的普通不锈钢勺子

酱香蒸鸡腿 所需材料
  • 鸡全腿:4个
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 甜面酱:2勺
  • 酱油:2勺
  • 料酒:2勺
  • 耗油:1勺
  • 生抽:2勺
  • 白糖:1勺
  • 番茄酱:1勺
步骤详解
1
鸡大腿洗干净沥干
2
用叉子在鸡腿上扎些小孔,尽量均匀一些
3
反面也要扎一些小孔
4
葱姜切葱片,姜片
5
取一个碗把配方用量的甜面酱,番茄酱,酱油,生抽,料酒,耗油,白糖混合均匀
6
鸡腿放入保鲜盒中,铺上葱姜片,均匀淋入调好的料汁
7
盖上盖子,用力摇晃十分钟,使酱料均匀裹满鸡腿,没有盖子就要用手充分按摩均匀了,然后放入冰箱保鲜层腌制两个小时
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两个小时后取出鸡腿,摆在盘中,把葱姜和酱料也倒在上面
9
蒸锅放足量水烧开后,把鸡腿放入锅中,大火烧25—30分钟
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打开锅盖
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把鸡腿单独盛出来,放另一个盘中
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撇去葱姜,把蒸鸡腿的汤汁均匀浇在鸡腿上,我为了拍照方便就取了两只
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撒葱花装饰即可
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