藕夹
简介:
1.馅儿可以略微咸一点,因为两片藕一蒸味道会很淡;2.也可以把藕切成单片,在一块藕面铺上肉后,再放一块藕(如夹汉堡状)。3.因为是蒸藕,所以可以把藕切厚些。
藕夹 所需材料
- 莲藕:1根
- 猪肉:300g
- 香菇:3朵
- 鸡蛋:1个
- 油:适量
- 盐:适量
- 料酒:0.5茶匙
- 生抽:1茶匙
- 蚝油:0.5茶匙
- 葱:适量
- 小红椒:适量
- 白糖:适量
- 生粉:适量
步骤详解
1
香菇泡发洗净,藕刨干净,猪肉洗好。
2
把藕切成如图状,就是不完全切断。
3
把香菇和猪肉一起剁馅,加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉,鸡蛋打进去,一个方向使劲搅拌。然后,腌上10分钟。
4
把拌好的馅夹进藕里,如图状。
5
冷水上锅,中火蒸15分钟。
6
上桌。
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