蒜泥蒸茄子
简介：
蒸茄子选嫩茄子口感好吃。
蒸熟的茄子里有蒸水，不要倒掉，茄子蒸水用于调汁用。
蒜泥蒸茄子 所需材料
- 长茄子：一个
- 葱：一根
- 蒜：三瓣
- 香菜：一根
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 香油：少量
- 红胡萝卜（点缀）：一个
步骤详解
1
茄子洗净去蒂。
2
切一厘米厚的圆片。
3
码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。）
4
蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。）
5
葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎。
6
蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。（吃的时候搅拌一下）
7
造型图。
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