清蒸鲈鱼
简介：
蒸鱼时，时间要把握好，鱼断生即可出锅，有妙招鱼眼翻白就熟了。
清蒸鲈鱼 所需材料
- 鲈鱼：一条
- 嫩姜：小块
- 盐：1克
- 酱油：2汤勺
- 小红辣椒：1个
- 葱：4条
- 料酒：半盖
步骤详解
1
鲈鱼片开洗净，涂上料酒盐。
2
葱白铺低。
3
鱼放葱白上，表面放上姜片，少许的油。开水蒸8分钟（400～500克条）
4
嫩姜.辣椒，葱绿切丝泡水里。
5
蒸熟时。倒去一半的鱼汤，
6
撒上葱姜辣椒丝，热油100度以上，浇上即可。加入少许酱油。
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