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柠檬鲈鱼(泰式清蒸)

简介:

泰式清蒸柠檬鱼一点儿油不需要放的,所以最后一部可以省略,我是因为迷恋油浇上去香味儿扑来的感觉!
做清蒸鲈鱼一定要用新鲜的活鲈鱼,不要用冰鲜的那种!

柠檬鲈鱼(泰式清蒸) 所需材料
  • 鲈鱼:500克
  • 柠檬:一个
  • 香葱:三根
  • 蒜:两瓣
  • 鱼露:三大勺
  • 姜:七八片
  • 糖:少许
  • 盐:适量
  • 料酒:一勺
  • 青尖椒:半个
  • 红椒:半个
步骤详解
1
所需食材,鱼洗净,葱一半切段一半切葱花,姜一半切片一半切丝
2
鱼洗净控干水分,两面分别划四刀,方便鱼入味儿!
3
把准备好的姜片塞入划刀口里,每个放一片
4
每个都塞一片
5
姜丝放到鱼肚子里
6
葱段放入盘子底部
7
鱼放好,这时如果你家里口味儿偏重,可以洒上一点儿盐腌制一刻钟
8
蒸锅内加适量水
9
大火烧开再放鲈鱼(一定要开水蒸)
10
盖上盖,中火8分钟!
11
蒸鱼的时间准备调料汁!葱蒜等上面写的所有调倒入碗内调匀!
12
柠檬切开,再挤三勺柠檬汁,调匀
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青椒红椒切细丝,鱼熟后撒在鱼背上
14
15
鱼出锅后,再另起锅烧放两勺油
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油烧冒烟儿的程度后浇到鱼身上,听到热油呲啦一声是不是都咽口水了?那就赶紧把鱼端上桌吧!蒸鱼一定要趁热吃!
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