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肉末蒸蛋羹

简介:

要想蛋羹嫩滑,过筛和盖保鲜膜这两步骤不可缺少。
调料根据自己口味添加。

肉末蒸蛋羹 所需材料
  • 鸡蛋:2个
  • 猪肉:60克
  • 温水:120克
  • 小葱:2棵
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 淀粉:少许
  • 油:适量
步骤详解
1
准备食材:把猪肉剁成肉馅。
2
鸡蛋磕入碗中打散。
3
添入温水搅打均匀。
4
把搅打好的蛋液过一遍筛。
5
倒入容器中,上面包好保鲜膜。
6
蒸锅中烧开水,上锅开大火蒸15至20分钟。
7
利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀,把小葱切葱花。
8
锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。
9
放入葱花炒匀即可关火。
10
取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。
11
把炒好的肉末放到蛋羹上,吃的时候拌匀。
12
成品图。
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