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鸡蛋羹

简介:

蒸蛋羹时,碗上面扣一个盘子是为了不让蒸汽进入蛋羹产生气泡,这样整出的蛋羹平滑。

鸡蛋羹 所需材料
  • 鸡蛋:3枚
  • 瘦肉:50g
  • 葱:10g
  • 蚝油:适量
  • 盐:适量
  • 温开水:1碗
步骤详解
1
准备好食材。
2
瘦肉洗净切片剁碎。
3
加入适量盐和蚝油拌匀。
4
碗里打3个鸡蛋,加入适量盐调味。
5
加适量温开水搅拌均匀。
6
把蛋液过筛,(不然蒸出来的蛋会有蜂窝)倒入盛好肉馅的碗中。
7
放入蒸锅内,碗上面倒扣一个盘子,盖盖蒸15-20分钟。
8
蒸蛋的时候,把葱撕成丝,放入适量水中很快就蜷缩了。
9
开盖取出蒸好的鸡蛋羹。
10
倒入适量的蒸鱼豉油,把葱丝放在上面,吃的时候搅拌均匀,很鲜甜的鸡蛋羹就完成了。
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