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梅菜扣肉

梅菜扣肉 所需材料

  • 梅菜适量
  • 五花肉400克
  • 适量
  • 适量
  • 八角2个
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 老抽适量

梅菜扣肉做法步骤详解

【梅菜扣肉】1

准备食材(梅菜要提前浸泡一小时)

【梅菜扣肉】2

梅菜切细

【梅菜扣肉】3

净锅水烧开放入五花肉,一些姜片、蒜和一个八角煮5分钟捞起

【梅菜扣肉】4

趁热在五花肉的表皮抹上一层老抽

【梅菜扣肉】5

锅里放适量油将抹好皮的五花肉四面都煎一下

【梅菜扣肉】6

五花肉稍凉再切片,表皮往下整齐放在合适的碗里

【梅菜扣肉】7

锅里放适量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下,调入味精、生抽、白糖、洒适量水再翻炒几下

【梅菜扣肉】8

把炒好的梅菜均匀放在五花肉碗里压平

【梅菜扣肉】9

放入蒸锅里蒸一小时