白面麻花卷
简介：
二次发酵很重要，面粉发酵成功了，口感更筋道松软，蒸至过程中全程用中火，不用直接开大火，导致面的口感减半
白面麻花卷 所需材料
- 面粉：300克
- 酵母粉：3克
- 水：160克
- 盐：2克
- 油：5克
步骤详解
1
面粉中加入酵母粉
2
倒入温水搅拌成絮花状
3
揉成面团，醒发10分钟
4
擀成薄皮，放上油盐抹平
5
从下往上卷起
6
切成小剂子
7
拿一个出来用手捏紧拉长，再扭转
8
麻花状做好了，放置一旁醒发30分钟
9
蒸屉子抹层薄油，把小麻花馒头摆上。开中火蒸至10-15分钟即可关火，5分钟后再开锅取出
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馒头做好了
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小小的、白胖胖的惹人爱
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来个近拍
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