包饺子
简介：
1、饺子的面和的要软一点，也就是说水稍微多一点，面：水大概是10:6。
2、饺子的皮要捏严，无论你包成什么形状，要不然一煮该破了。
3、素馅饺子吃的就是鲜劲儿，不要加太多调料。
包饺子 所需材料
- 韭菜：半斤
- 虾仁：六个
- 鸡蛋：五个
- 面粉：两碗
- 姜末：少许
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 蚝油：少许
- 豆油香油：少许
- 盐：适量
步骤详解
1
韭菜切碎备用，用油拌好，防止出水。
2
鸡蛋加蚝油料酒，炒熟杵碎。
3
虾仁切碎，用姜末和料酒腌制。
4
两碗面粉加一碗多一点水，和成面团，醒20分钟。
5
加盐白胡椒粉，少许香油调味。
6
把面团搓成长条，揪剂子或者切，按扁一个手拿着转圈，另一个手擀。
7
把馅包进去，捏严即可。
8
开锅下饺子，点一次水。味道特别鲜，开吃吧。
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