韭菜猪肉水饺
简介：
1，调味料根据口味放，饺子料是在超市买的
2，煮好的水饺如果不立刻吃，隔几分钟要端起盘子颠几下，避免饺子粘在一起
3，我家习惯配饺子醋，也可以换成其他的蘸料
韭菜猪肉水饺 所需材料
- 猪肉：400克
- 韭菜：200克
- 面粉：500克
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 葱：20克
- 姜：15克
- 胡椒粉：适量
- 饺子调味料：适量
- 植物油：适量
步骤详解
1
我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分
2
葱姜切碎
3
韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里
4
打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味
5
倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合
6
准备面粉，加半勺盐，倒入温水
7
和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟
8
醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子
9
撒适量干面粉，全部擀成皮
10
拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角
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从右向左折第二次
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接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了
13
饺子全部包好了
14
锅里烧水，水开后下入饺子
15
煮熟后捞出，配上饺子醋
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自己吃摆不摆盘无所谓～
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