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夏天最强毒物上线了 宝宝饮食安全手册

2017-06-28  来源:彩牛养生    

要想要宝宝健康:看得懂配料表,拎得清营养成分图。

说到底,还不是为了宝宝吃得更健康更安全!隔几年爆出一个苏丹红,又一个三聚氰胺,吓得麻麻们恨不得时刻擦亮双眼。

近来,一种被世卫组织划为1类致癌物,毒性为氰化钾10倍、砒霜68倍的毒素频繁刷屏↓

毒过砒霜,混在奶粉及其他日常食品中的黄曲霉素究竟是什么鬼?怎样才能辨认出这种剧毒让宝宝远离?

毒过砒霜的致命霉菌

上个世纪60年代,英国10万只火鸡突然死于一种新型疾病,接着鸭子大波狗带。

人们查来查去,把目标锁定在饲料上。火鸡和鸭子狗带前吃了花生饼,就是花生榨油之后的残渣。

科学家们最终从花生饼中找到了罪魁祸首,一种真菌产生的黄曲霉素。火鸡和鸭就是因为它丧命。

直到今天仍然是已发现里毒性和致癌性最强的天然物质,三聚氰胺什么的在它面前都算小儿科。

目前发现的黄曲霉素有十几种,麻麻们最常见到的“M1”主要混在各种奶中(M就是milk啦)。

其他食品最常见的是B1,也是黄曲霉素中毒性最强的一种。Mommy教大家一招:这类毒素在紫外线照射下会发出蓝色荧光。

黄曲霉素主要损害肝脏组织,引起肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生,严重时可导致肝癌甚至死亡。

也可能损伤肾脏,还会降低免疫能力。

更可怕的是顽强如它,完全不怕高温,日常做饭无法杀灭,连紫外线消毒设备都拿它没办法。

然而黄曲霉素在食品中无法完全避免,只能走控制剂量的路线。世界各国都设定了“限量标准”。

天然食品中也可能含有黄曲霉素,还不看看它们都隐藏在哪些地方,以免被宝宝不小心吃进肚子。

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