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夏季吃凉拌菜五禁忌

2013-06-26  来源:彩牛养生    

导读夏季凉拌菜是最受大众欢迎的,凉拌菜不仅味美色鲜,清凉爽口,而且丰富营养,但是夏季是细菌繁殖旺盛的季节,我们在吃凉拌菜的时候要特别注意,不可随便乱吃,夏季吃凉拌菜切记五大禁...

  夏季凉拌菜是最受大众欢迎的,凉拌菜不仅味美色鲜,清凉爽口,而且丰富营养,但是夏季是细菌繁殖旺盛的季节,我们在吃凉拌菜的时候要特别注意,不可随便乱吃,夏季吃凉拌菜切记五大禁忌。

  第一,忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜。

  如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。