防癌的三类食物 三种怪味蔬菜防癌效果好

有一些食物味道不讨喜，防癌抗癌的功能确实杠杠滴。我们很多人不喜欢味道刺鼻、有异味的蔬菜，一直以来都是敬而远之的。但是，你知道吗？你因此而放弃很好的防癌抗癌蔬菜。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。

防癌的三类食物

1、葱

香葱有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

2、韭菜

韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用。而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

3、大蒜

大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质-亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。

不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。