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李子

别名:嘉庆子、嘉应子、玉皇李、李实

李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”,我国大部分地区都可种植,于7~8月间采收成熟果实,洗净去核鲜用或晒干用。李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一,世界各地都在广泛栽培。李子既能够鲜食,也可以制成罐头、果脯等,为夏季最主要的水果之一。李子胃酸,可以有效改善食欲促进消化,是便秘者及食后饱胀者的最爱,除此之外,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

李子的功效和作用

  • 功效作用:

    清热生津、活血解毒、泻肝涤热、利水消肿

  • 营养价值:

    维生素B1、维生素B2、钙

  • 适宜人群:

    一般人群皆能食用,尤其适宜【发热、口渴】、教师、演员【音哑、失音】者,【肝病腹水、慢性肝炎、肝硬化】者以及【慢性肝炎】者尤益食用。,

  • 禁忌人群:

    【溃疡病、急慢性胃肠炎】患者忌服;【脾虚痰湿、小儿】不宜多吃。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

李子的营养价值

李子的功效和作用

1助消化李子胃酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,促进肠胃的蠕动,从而有效改善食欲。

2美容养颜李子中含有超高的抗氧化剂,有美容养颜、抗衰老的作用。

3祛热解暑在暑热时期食用李子有生精止渴、祛热解暑的功效。

4清肝利水生食对治疗内伤痨热、肝病腹水大有效。

5止咳祛痰具有止咳祛痰的功效。

食用李子要注意什么?

1未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃,每日食用100克左右为宜。

2李子中果酸含量过高,多吃易生痰湿、伤脾胃、损齿。

3李子中含有较多的鞣酸,不宜在饭后立刻吃,最好不要与高蛋白食物一起吃。

如何挑选李子?

选择果粒完整、颜色均匀、无虫蛀的果实为好,如若苦涩或放入水中漂浮者皆为有毒,不宜食之。

成熟的李子果肉软化,酸度降低;成熟度不足的李子,果肉比较爽脆,但是酸度较高。

李子如何保存?

勿洗,放在阴凉处即可,也可放入冰箱中可冷藏一周左右。

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李子的做法