猪尾
别名：皮打皮、节节香
猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾的功效
功效作用： 健脾养脾、提高免疫力力、开胃消食、美白、养颜、抗衰老、丰胸
营养价值： 脂肪、脂肪酸、胆固醇
适宜人群： 一般人均适合吃猪尾巴。【腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人】应该食用猪尾巴。
禁忌人群： 人人皆可食用,无太大禁忌。
猪尾的功效和作用
1、抗衰老猪尾巴含有丰富的胶质，可以达到美容抗衰老的效果。
2、丰胸猪尾巴含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
3、补阴益髓猪尾巴可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
如何挑选猪尾？
挑选猪尾时要挑选肉质比较肥厚，而且骨结比较小的，表皮光滑，无色斑盒斑点的，然后是将猪尾拿起来比较有韧性，不会显得硬邦邦的为宜。
猪尾如何保存？
将猪尾放置在冰箱内进行冷藏保存即可。
猪尾的做法
