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辣椒油

【别名:油泼辣子】
辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡,而辣椒叶铁、氨基酸、粗蛋白、钙都比辣椒干含量高,尤其是铁、钙差别较大,是开发补铁、补钙保健食品的很好原料。
  • 主要营养:

    维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、脂肪

  • 食疗功效:

    提高免疫力力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、排毒解毒、开胃消食、驱寒、提高代谢、燃烧脂肪

  • 适宜人群:

    一般人都可食用辣椒油。特别是怕冷患者。

  • 禁忌人群:

    辣椒油是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

辣椒油的功效和作用

1增强免疫力食用辣椒油能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2护肤辣椒油能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3胆固醇辣椒油富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

4预防慢性疾病辣椒油含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

5感冒辣椒油能够治疗咳嗽、感冒。

6杀虫辣椒油能杀抑胃腹内的寄生虫。

食用辣椒油要注意什么?

1不宜将辣椒油反复使用。

2辣椒油适用量,鲜辣椒每次100克,食用过量反而影响人体健康。

3患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、胃肠炎、胃溃疡等患者应慎食。

如何挑选辣椒油?

挑选辣椒油时越是红色的越好而且要是带有透明色,色泽清亮的,有一股扑鼻的辣椒味,自慰纯正,无任何霉臭味的为宜。

辣椒油如何保存?

将辣椒油放置在瓶子里然后在放到冰箱内冷藏即可。

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辣椒油菜谱

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