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牛肺

别名:

牛科动物,黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏,用清水灌洗,除去血水,鲜用。

牛肺的功效和作用

  • 功效作用:

    牛肺味咸,性平,入肺经;补肺止咳,肺虚咳嗽。

  • 营养价值:

    蛋白质,维生素B2,维生素E,磷。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【感冒】患者忌食。

牛肺的功效与作用

1补肺止咳牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。

2提高免疫力营养丰富,可提高人体免疫力。

3平喘降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

4补血益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。

5壮骨含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。

食用牛肺要注意什么

1牛肺适宜新鲜食用。

2牛肺胆固醇较高,高血脂、高血压人群应少食用。



如何挑选牛肺?

一看:色泽鲜亮,不发黑发暗。二闻:味道不能发臭刺鼻。三摸:手感肉实,不发硬。

牛肺如何保存?

冷藏即可。