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圆生菜

别名:结球生菜

圆生菜是生菜的一个品种,又称结球生菜,叶片抱合成球状,有三个品种,一是叶片呈倒卵形,叶而平滑,质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形,叶面皱缩,质地脆嫩,叶缘呈锯齿状的脆叶生菜,此品种栽培较普遍;还有一种苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形,叶全缘,半结球型的。

圆生菜的功效和作用

  • 功效作用:

    消除多余脂肪,刺激消化,增进食欲,驱寒利尿,促进血液循环,防止癌变。

  • 营养价值:

    蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【胆固醇高,神经衰弱】者。

  • 禁忌人群:

    【尿频,胃寒】者慎食。

圆生菜的功效与作用

1消脂减肥有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2镇痛催眠有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

食用圆生菜要注意什么

1无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。



如何挑选圆生菜?

挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。

圆生菜如何保存?

常温下放置于通风处能保存3天左右。