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盘点保护眼睛的食物 让你拥有闪亮双眸

2013-09-11 18:29:29 来源: 中华养生 标签:食疗,养生,护眼,食物

导读: 日常生活中,我们都知道多吃动物的肝脏对于眼睛非常有好处。然而还有很多对眼睛有好处的食物大家可能不知道,例如蛋黄对眼睛的营养提供非常全面,菠菜除了补铁,还有明亮眼睛的效……

  日常生活中,我们都知道多吃动物的肝脏对于眼睛非常有好处。然而还有很多对眼睛有好处的食物大家可能不知道,例如蛋黄对眼睛的营养提供非常全面,菠菜除了补,还有明亮眼睛的效果。下面就一起来具体了解一下!

  蛋黄越黄对眼睛健康越好

  蛋含有丰富的蛋白质脂肪、卵黄素、卵脂、维生素和铁、、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值最高的。有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原因,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

盘点保护眼睛的食物 让你拥有闪亮双眸

  关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

  蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。虽然有冠心病高血压高血脂、高胆固醇等疾病的人,不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍的。专家建议,在吃蛋的同时,并多吃蔬菜果,这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

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