冬季吃点凉食有益健康 凉拌手撕茄子是首选

　　冬季因为天气寒冷，很多人会喜欢吃一些热气腾腾的食物。但是吃太多热烫的食物很容易造成体内缺水上火，所以冬季就算天气寒冷，也应该适当吃一些凉食，这样更有益于身体健康。冬季吃凉拌菜不但不会觉得不舒服，反而因为烹调方式简单天然而让身体有不一样的感受。39食神建议大家在冬季也应该尝试一下凉拌菜式，当然，在烹调的过程中要注意油盐的使用量，以防摄入过多的油盐。今天介绍的凉拌菜就是，凉拌手撕茄子。

　　主题凉拌手撕茄子

　　原材料：

　　茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。

　　做法：

　　1， 茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。

　　2， 蒸好的茄子，放凉，撕成丝。

　　3， 葱洗净切碎，撒在茄丝上面。

　　4， 将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。

　　5， 乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。