导读 春季吃豆苗对我们预防春季流感有很不错的功效,特别是在换季的时候,当流感盛行之时,常常吃它,真是一种不错的选择。豌豆苗不但清香鲜嫩,而且营养价值很高,含有丰富的维生素...
春季吃豆苗对我们预防春季流感有很不错的功效,特别是在换季的时候,当流感盛行之时,常常吃它,真是一种不错的选择。豌豆苗不但清香鲜嫩,而且营养价值很高,含有丰富的维生素C,可谓是换季之际最适合吃的蔬菜之一了,下面就跟小编一起来看看豌豆苗的做法及功效。
主题:上汤豆苗
食材:豌豆苗300克,草菇8朵,松花皮蛋1个,火腿2片,食盐、大蒜、食用油适量
做法:
1、将买来的豌豆苗掐去老的部分后洗净,沥干水分备用;
2、草菇洗净后去柄对半切开,皮蛋去壳切丁,火腿切丁,蒜瓣去皮备用;
3、在炒锅中放少量油,开小火将蒜瓣放入油中,慢慢煸成金黄色,油温不要太热,以免将大蒜煸糊;
4、大蒜变成金黄色后加入火腿、皮蛋丁炒香,再加入草菇翻炒一会儿,往锅中加一碗水或高汤,改大火烧开直至将汤烧成雪白;
5、汤稍好后将豌豆苗下入锅中,用筷子拨散后再焯烫10秒左右即可关火,加适量盐调味后即可出锅食用。