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秋冬季吃什么海鲜好 八种海鲜美味营养

2014-10-29  来源:彩牛养生    

导读很多人都知道,吃海鲜要跟着季节走,11月正值秋冬换季,这时上市的海鲜有所减少,那么你知道11月适合吃什么海鲜吗?小编为您介绍11月适合吃的海鲜,一起来看看。 11月适合吃什么海鲜? 1、...

  很多人都知道,吃海鲜要跟着季节走,11月正值秋冬换季,这时上市的海鲜有所减少,那么你知道11月适合吃什么海鲜吗?小编为您介绍11月适合吃的海鲜,一起来看看。

  11月适合吃什么海鲜?

  1、大虎虾

  即可斑节对虾,俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,所以人们逢生日或喜庆佳节,斑节对虾必是宴席上的佳肴。

  扒大虎虾,就在极高温的铁扒炉,用最短的时间扒熟大虾,加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托,一口吃下,虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果,加上奶香味十足的沙律酱,绝对是上佳的搭配。

  2、大闸蟹

  阳澄湖特产,青背、白肚、黄毛金爪,体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市,一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄,状如金液,鲜美可口,营养丰富;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白雪,肉质细腻;大腿肉,形如金镶玉,肉细纤长,味同干贝;小腿肉,美如银鱼,肉嫩而鲜,回味无穷。

  大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。烧熟的雄蟹膏成白玉状,雌蟹的黄成蛋黄状。清蒸是最美味的吃法,再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。

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