导读冬季的海鲜不仅品种少,数量也减少!但是冬季也是海鲜的时节,吃海鲜要对应时节才好吃,爱吃海鲜的你一定要知道冬季吃什么海鲜!冬季时令海鲜是最健康美味的选择,那么冬季吃什么海鲜呢...
冬季的海鲜不仅品种少,数量也减少!但是冬季也是海鲜的时节,吃海鲜要对应时节才好吃,爱吃海鲜的你一定要知道冬季吃什么海鲜!冬季时令海鲜是最健康美味的选择,那么冬季吃什么海鲜呢?下面小编为你一一介绍。
冬季吃什么海鲜?
1、冬蟹
寒冷的冬季,很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼,虾,都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它,这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚,甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行,用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡,通常会隔水清蒸,葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后,什么蘸料都不用,直接吃。舟山人吃海鲜,讲究的是鲜,蘸料的话,就浪费了鲜。
2、带鱼
冬天的带鱼,最肥、最美。专家介绍,冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的,而且含有丰富的蛋白,带鱼的营养价值丰富,对很多人来说也是喜爱之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
选购时,以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼,不宜食用。此外,患有疮、疥的人少食带鱼为宜。