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六月最适合吃8种时令海鲜,美味十足味道鲜

2015-05-29  来源:彩牛养生    

导读现在已经进入六月份了,这个时候最适合吃海鲜,最好选择最时令的海鲜。这时大量海鲜上市,你可不能错过哦。那么六月份吃什么海鲜呢?黄花鱼、海胆、鲅鱼等海鲜这时最肥美,今天推荐8种...

  现在已经进入六月份了,这个时候最适合吃海鲜,最好选择最时令的海鲜。这时大量海鲜上市,你可不能错过哦。那么六月份吃什么海鲜呢?黄花鱼、海胆、鲅鱼等海鲜这时最肥美,今天推荐8种六月份时令海鲜,一起来看看。

  1、草鱼

  草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。

  对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

  2、海胆

  在六月尾七月头的时间,时令海胆就有马粪胆,七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。前者短刺肉较细小,但口感纯净;后者大片,每只最少七两重,且味道甘甜,价钱亦较贵。还有一年四季皆有的黄胆,质素是三者中最低,甘甜味稍逊,胜在件头大且价钱平。

  夏季海胆黄特别饱满,将黑黑亮亮的海胆剖开外壳,用小勺抠着吃,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,海胆黄无骨无筋,入口即化,其味鲜美至极,此时海胆身上针刺还在不停地蠕动仿佛在诱惑你。

  这是款对新鲜度要求很高的海产,因为海胆黄容易自溶,海胆捕捞出水后,在空气中放置一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。当然如果不能适应海鲜的生吃味道,也可以选择其它吃法一样能达到品味营养的目的。海胆可选择芙蓉海胆,用鸡蛋、虾仁与海胆黄调味蒸制,出品原汁原味,咸鲜嫩滑,是炎炎夏季一道非常好的清爽美味。