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大暑节气吃什么消暑

2015-07-22  来源:彩牛养生    

导读大暑节气吃什么消暑?7月23日是大暑,俗话说小暑不算热,大暑三伏天,高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑节气是一年中最热时期,不少人爱吃冷饮来消暑,其实有一些食物的消暑功效好,那么大暑节气吃什么消暑呢?小编推荐几种食物。 1、冬瓜 中医认为,冬瓜味甘、微寒、无毒,有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效,是一种解热利尿比较理想的日常食物。连皮一起煮汤,效果更明显。 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。做...

  大暑节气吃什么消暑?7月23日是大暑,俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑节气是一年中最热时期,不少人爱吃冷饮来消暑,其实有一些食物的消暑功效好,那么大暑节气吃什么消暑呢?小编推荐几种食物。

  1、冬瓜

  中医认为,冬瓜味甘、微寒、无毒,有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效,是一种解热利尿比较理想的日常食物。连皮一起煮汤,效果更明显。

  好的冬瓜外形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。做炒冬瓜,要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这种冬瓜表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。

  2、绿豆

  说到夏天解暑的食材,最先想到的就是绿豆了,中医上说:“绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆:”厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀“。

  鉴别绿豆品质的好坏,主要有两点,一是看外观和色泽,优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满均匀,很少破碎且不含杂质;二是闻气味,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味,优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。

  3、苦瓜

  苦瓜性平、味苦甘,能清热、消暑、生津、清心、明目。传统医学认为,苦瓜生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳,还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。

  如何挑选苦瓜:首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。 其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

  4、丝瓜

  中医认为,丝瓜性微寒,味苦微甘,有清热降火、凉血解毒、祛风通络、行血脉、化痰、下乳汁的功能。中医常用其治疗热病、咳喘、胸胁疼痛,以及妇女月经不顺和产后乳汁不通等症。因此丝瓜是亦食亦药的一种蔬菜,尤其适合夏季吃。

  选择丝瓜要看外观,不要选择瓜形不周正、有突起的。丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,以保持其香嫩爽口的特点。炒丝瓜吃时最好去皮,一是去掉渣子,二是减少药害,防止污染物藏在表皮,减少对人体的伤害。

  5、西瓜

  西瓜深受人们的喜爱,不仅因为它的口感好,更因为它的功效,如清热解暑、除烦止渴、利尿通便等。西瓜属于寒性的瓜果,在西天炎热的天气中,吃一点寒性的食物是能够进行解暑的,对于很多发热、心烦气闷的人来说,吃一点西瓜是能够降火的。

  不论什么品种,瓜皮纹路清晰,色泽光亮,瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,而且瓜藤根部粗壮的是好瓜;瓜皮光滑、手感结实的是好瓜;熟了的西瓜分量相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻的越好;将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击,发出”咚咚“的清脆声,而且托瓜的手感觉颤动的为好。