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懂吃的人才不会扔掉皮 果皮的营养价值竟比肉还高

2016-08-01  来源:彩牛养生    

导读夏天炎热高温,水果蔬菜因口感好、含水量大、营养丰富而备受青睐。很多人吃果蔬时会将皮扔掉,但营养专家发现,由于受到阳光的直接照射,果蔬皮中会含有更多营养素。 除了常常带皮吃的苹果、葡萄外,还有很多果蔬皮同样营养丰富,不能错过。 ...

果皮的营养价值比肉还高

火龙果皮:抗氧化

使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素,它具有很强的抗氧化性,有助于消灭人体内的自由基,抵抗衰老。

剥去火龙果最外层萼片,裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分,可直接带内皮切块吃或榨汁食用,还可以单独切下来做成凉拌菜。