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这种坚果营养又吃不胖,减肥人士和上班族都爱它!

2017-9-7 15:50:21 来源: 中华养生 标签:坚果

巴旦木可谓坚果中的人气明星——

对上班族来说,早餐食物种类不够,往往用巴旦木来凑;

对减肥瘦身者来说,用巴旦木代替植物油做沙拉,是减肥必备美食;

对脑力劳动者来说,巴旦木也是手头经常储备的好零食。

可是,巴旦木这个名字很陌生,它到底是何方坚果?

巴旦木,就是“美国大杏仁”

巴旦木,学名扁桃仁,形状为拉长版的心形。

最初国内的巴旦木,大都是美国进口的。为了显得更加高端大气上档次,商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”。

直到后来,大家才发现我们新疆产的巴旦木,跟“美国大杏仁”是一样的。

因此,为了防止混淆视听,国家规定:所有巴旦木,不论是进口的还是本土的,都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称,就见不到了。

巴旦木的“油”,跟橄榄油一样

要说坚果中啥东西最值得说道?必须是它的“油”,这一点巴旦木有十足优势。

不同坚果的脂肪含量差距非常大。

脂肪含量最高的当属夏威夷果(76.1%),最低的当属花生和开心果(都在44%左右),而巴旦木的脂肪含量巧妙地处在中间水平(52%),且以单不饱和脂肪酸——油酸为主。

巧了,油酸不就是橄榄油中的好东西吗?所以,来盘巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉来代替橄榄油,是减肥人士巧吃油的秘密。