香椿的营养价值丰富

　　香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。下面小编就教大家香椿的几种做法，一起来学学如何制作营养大餐吧!

　　香椿炒鸡蛋

　　材料：

　　香椿250克，鸡蛋5枚。

　　做法：

　　1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;

　　2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块;

　　3、投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

　　小提示：

　　此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。