四款去火的上汤蔬菜

　　今年夏天特别炎热，全国各地持续高温，到处都是“火炉”，要经住这样酷热的“烤验”，我们必须做好充足的准备。在饮食方面要讲究，否则是火从口入，引火上身!在炎热的夏日，我们饮食要遵循清淡原则，应该多吃点清淡的食物，多吃一点营养的蔬菜，这样才能战胜酷暑，安然度夏。而上汤就是夏季必备的美味佳肴，清热消暑，值得拥有。下面小编就给大家介绍几种美味的上汤蔬菜，赶紧来看看吧!

　　上汤白花菜

　　材料：白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量。

　　做法：

　　1、热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香。

　　2、加入切碎的皮蛋，翻炒几下。

　　3、加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟。

　　4、加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中。

　　5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右。

　　6、放盐调味。

　　7、撒上枸杞子即可。