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元宵六种新口味做法

2014-02-10  来源:彩牛养生    

导读  元宵节是中国的传统节日,在这一天,吃元宵是一种习俗,但是每年都吃一样口味的元宵会不会觉得腻呢?不如换种口味,今天小编就教大家如何在家自制汤圆,一起来学学几款汤圆的做法...

  元宵节是中国的传统节日,在这一天,吃元宵是一种习俗,但是每年都吃一样口味的元宵会不会觉得腻呢?不如换种口味,今天小编就教大家如何在家自制汤圆,一起来学学几款汤圆的做法,让你这个元宵别有一番风味,让你回味无穷,一起来看看吧。

  椰汁西米南瓜汤圆

  食材:南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量

  耗时:准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时

  做法:

  1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。

  2锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。

  3煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。

  4把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。

  5锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

  6捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  7南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。

  8南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入椰子粉和糖。

  9将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。

  10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

  11锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。

  12煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

  13碗里倒入椰子粉和糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

  注意事项:

  1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  2、椰子粉可以换成鲜奶。

  3、糖量根据自己口味自行调配。

  4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。