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元宵节汤圆做法大全

2014-02-11  来源:彩牛养生    

导读  元宵佳节,家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆,人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀!汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。那么你知道汤圆...

  元宵佳节,家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆,人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀!汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。那么你知道汤圆的做法有哪些吗?下面就教大家几款汤圆的做法,让你享受健康美味汤圆,一起来学学吧。

  做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载,糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。

  再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

  一:山药汤圆

  生山药150克,洗净,蒸熟,去皮,放在大碗中,加入白糖150克、胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量,揉成软料,与山药馅包成元宵,煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。