立秋多吃茄子降火气

　　立秋正是吃茄子的好时候， 茄子是秋季上市的常见蔬菜之一。新鲜茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及蛋白质。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”。那么茄子怎么做好吃功效齐全呢?下面小编就教大家茄子的四种做法，一起来学学。

　　拌茄泥

　　材料：茄子，橄榄油，芝麻酱，蒜泥和少许盐

　　做法：

　　1.拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。

　　2.拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

　　拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是，茄子属于性凉食物，如果最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃的负担。