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秋季吃苦瓜好处多 推荐苦瓜的六种家常做法

2014-08-14  来源:彩牛养生    

导读在秋季这个干燥的季节,多吃苦瓜是很有好处的,苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。今天小编为大家...

  在秋季这个干燥的季节,多吃苦瓜是很有好处的,苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。今天小编为大家推荐苦瓜的6种家常做法,一起来了解一下吧!

  1、番茄苦瓜藜麦排骨汤

  主料

  猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克 食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙,水适量

  做法

  1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。

  2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。

  3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。

  4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。

  5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。

  6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。