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韩式大酱汤的做法

2016-05-16  来源:彩牛养生    

导读我们看韩剧的时候,都会看到一个桥段主角们就是喝大酱汤,那模样让人食指大动。大酱汤是韩式菜肴中被广为人知的一种,并且做法也很简单,可以在家自行烹饪。以下文中就教大家如何制作出美味的大酱汤,让你感受韩国美食的魅力。...

韩式大酱汤的简单做法

材料:豆腐半块、西葫芦1根、土豆1个、金针菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml

调料:大酱3汤匙(45克)、辣酱2汤匙(30克)、蒜泥1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)

做法:把土豆去皮,西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块,尖椒去蒂去籽后切成圈,豆腐切成1㎝见方的块,把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水,备用。将淘米水倒入锅中,把大酱和辣酱,放入淘米水中,用勺子慢慢搅动,使酱充分溶解在淘米水中。开大火,水开后,放入土豆块煮3分钟,再放入五花肉,约15秒钟后,撇去浮沫转中小火,用筷子扎一下土豆,轻松扎透说明土豆已熟,接着放入豆腐,西葫芦和金针菇,煮5分钟,最后放入尖椒和蒜泥,煮约半分钟即可,调入盐搅匀。

那么,制作大酱汤有没有技巧呢?