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立秋为什么要吃茄子 茄子的吃法有讲究

2015-07-29  来源:彩牛养生    

导读立秋为什么要吃茄子?民间有立夏栽茄子,立秋吃茄子的说法,所以立秋习俗吃茄子,但具体立秋为什么要吃茄子,你了解吗?今天小编为您介绍。 立秋为什么要吃茄子? 立秋时节有咬秋的风俗,虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主,但也有些地区吃茄子。民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。 虽然立秋后气候凉爽,但是秋老虎绝对不会歇着。所以对付秋老虎,要食用一些清热祛暑的食物,比如茄子。 中医认为,茄子味甘性寒,无毒,入脾、胃、大肠经,具有清...

  立秋为什么要吃茄子?民间有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,所以立秋习俗吃茄子,但具体立秋为什么要吃茄子,你了解吗?今天小编为您介绍。

  立秋为什么要吃茄子?

  立秋时节有“咬秋”的风俗,虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主,但也有些地区吃茄子。民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。

  虽然立秋后气候凉爽,但是“秋老虎”绝对不会歇着。所以对付秋老虎,要食用一些清热祛暑的食物,比如茄子。

  中医认为,茄子味甘性寒,无毒,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效,对于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血等有一定的治疗功效,但由于茄子性味过于寒凉,脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食,茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。

  医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。值得一提的是,茄子中富含的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。但维生素P大量存在于茄子的皮中,因此茄子最好带皮食用。

  立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免了那个兵。

  没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵,常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。