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马奶子葡萄
马奶子葡萄的功效与作用

食材简介

又名马乳葡萄,因其状如马奶子头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果穗圆柱形,歧肩大,有分枝,果粒圆柱状,平均粒重6克,最大重8克;白绿色,甘甜多汁,质较脆,味爽口。因有小核,宜鲜食。

营养价值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

食用功效

1、有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
2、主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、小便不利等病症的辅助治疗。

适用人群

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质适宜。

禁忌人群

糖尿病患者,便秘者,脾胃虚寒者少食。

选购技巧

1、看果梗:新鲜的葡萄果梗呈鲜绿色,果粒与果梗之间粘连较牢固,用手提葡萄串时,不会有果粒掉落。
2、看白霜:新鲜的葡萄果皮上有一层白霜,用手轻碰会掉,且白霜越厚品质越好。
3、看果粒:品质好的葡萄,色泽鲜艳,颜色深;果粒分布紧密,大小均匀,外形饱满紧实,无萎蔫现象,表面无斑点。
4、闻气味:品质好的葡萄有浓郁的果香味,香味持久,如果买的葡萄香味不足,带有酸味、酒精味,则不要购买。
5、掂重量:一般相同品种大小的葡萄,手感越重越好,这样的葡萄糖分高,汁液丰富,品质更好,口感佳。

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