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椰汁
椰汁的功效与作用

食材简介

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。

营养价值

一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。

食用功效

1、生津止渴、益气祛风:椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病。
2、其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
3、美容护肤:椰肉的含油量约为35%,这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

椰汁性偏温热,不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

选购技巧

1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装:优质预包装产品的包装要密封严密无外漏,字体清晰,没有重影,外形美观。
3、看配料表:配料表是按照含量由多到少的顺序标识的,选购时椰汁排名越靠前越好。再者食品添加剂种类越少越好。
4、看外观:呈均匀一致的乳白色或微灰白色,无沉淀和分层现象,呈均匀、细腻的乳浊液。部分产品有少量脂肪上浮或蛋白质沉淀,但摇动后能均匀一致。
5、尝滋味:具有椰子果肉特有的滋味和气味,无异味,口感比较清淡,爽口而不粘口。
6、闻气味:有淡淡的清纯的椰香,无香精(刺鼻)的味道。

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