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白砂糖
白砂糖的功效与作用

食材简介

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。

营养价值

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。

食用功效

白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收,提供机体能量,维持心脏和神经系统正常功能,保肝解毒。现代医学研究发现,白糖还能改变伤口愈合的速度,可促进组织细胞的的生长。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者忌食。

选购技巧

1、看标签:正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装:优质产品包装严密,无外漏,没有变形和破损,图案完整,印刷清晰,没有重影。
3、看色泽:将白砂糖撒在洁净无色的白纸上看颜色。色泽洁白明亮有光泽的是优质的白砂糖;颜色发黄发暗没有光泽的是劣质的白砂糖。
4、看组织状态:优质的白砂糖颗粒大如砂粒,晶粒均匀整齐,晶面明显,无碎末,糖质坚硬。晶粒大小不均匀,有破碎及粉末,手感潮湿的都是劣质白砂糖。
5、闻气味:优质的白砂糖具有正常的白糖气味,没有其它酸味和异味。有异味的白砂糖不要购买。

其他相关说明

1.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸;
2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

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