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XO酱
XO酱的功效与作用

食材简介

XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家,并于1990年代开始普及化。“XO酱”其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是极鲜美的。

营养价值

XO酱的原料大多是海味干货,所以营养价值也就来源于这些食材,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。干贝、火腿都是有提鲜作用的高蛋白食材,虾米除了提鲜之外还能补钙,大蒜、红葱头、辣椒都能开胃杀菌。

食用功效

XO酱具有安神、补钙、下奶、生津开胃的功效。

适用人群

一般人群皆可使用XO酱。

禁忌人群

XO酱含有较多脂肪,减肥的人不宜食用。

选购技巧

1、购买XO酱时首先查看包装标签是否清晰完整:商标、产品名称、生产日期、保质期、产品标准、生产厂家信息(地址、电话、名称)、生产许可证编号、配料表、营养成分表、储藏方法、净含量等。
2、颜色:好的XO酱酱体褐色,油色橙红,光泽度很好,色泽均匀一致;劣质XO酱光泽度不足,油色。
3、外观:
优质XO酱:稀稠适度,质地细腻
劣质XO酱:过干或过稀;有异物。
4、气味:
优质XO酱:有浓郁海产品的复合鲜气,且香味绵长,无不良气味。
劣质XO酱:有腥过,鲜味不足,或有浓烈异香。
5、倾斜瓶身:
优质XO酱:酱体顺滑。
劣质XO酱:过稠或过稀。

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