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鸡肉
鸡肉的功效与作用

鸡肉的功效和作用

1、提高免疫力鸡肉中含有大量蛋白质,低脂肪,适宜减肥人群食用,常吃能提高免疫力。

2、消渴祛肿鸡肉中的蛋白质含量很高,硫氨酸含量也很高,常食有消渴的功效,同时钾元素含量很高,可以有利尿消肿的功效。

3、补肾精常吃鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

食用鸡肉要注意什么?

1、鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。

2、鸡屁股是淋巴腺体集中的地方,含有多种病毒、致癌物质,因此不可食用。

3、鸡肉中的磷含量较高,为避免影响铁元素的吸收,患者在服用补铁剂时暂时不要食用鸡肉。

如何挑选鸡肉?

挑选鸡肉当然是越新鲜的越好,怎么识别鸡肉的新鲜度呢?一般刚杀完的鸡肉,鸡肉表层是附有弹性的,用手指轻轻按下去它会自动弹起来,这样的鸡肉就极为的新鲜,反之如果鸡肉看起来比较硬,毫无弹性的则已经不新鲜了,还有一个最好的识别方法,看看鸡的眼睛,如果眼珠凹陷进去了,这样的鸡肉千万别购买。

鸡肉如何保存?

保存鸡肉的方法特别简单,如果有冰箱则可以使用冷藏法,将鸡肉切成块后,用保鲜膜打包后,放入冰箱冷藏就可以了。

如果没有冰箱的家庭,也可以使用同样的方法,将鸡肉用保鲜膜包好后,放置阴凉处,能被风吹到的地方,不过建议鸡肉最好当天食用。

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