草鱼的功效和作用

1、护眼明目草鱼眼含有DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可以预防视网膜病变及白内障。

2、滋补开胃对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3、益寿养颜草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。

4、促进血液循环草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处。

食用草鱼要注意什么？

1、烹调草鱼时不用味精就很鲜美。

2、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

3、草鱼不宜食太多，过多会引发疮疖。

4、鱼胆有毒不能吃。

5、在感冒期间如有食用甘草片，最好不要食用草鱼。

6、草鱼与猪肝不能同食，同食会引发水肿。

如何挑选草鱼？

草鱼是越新鲜越好，最好购买活鱼，要选择体型比较大只的为好，这样的肉质比较的紧密，而小的草鱼肉质则会显得十分的松软，失去口感，然后再选择草鱼是还要注意鱼鳞够不够完整，鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。

草鱼如何保存？

草鱼的保存方法有两种，首先是将草鱼处理干净后，用干净的水将草鱼洗干净，然后用毛巾吸干身上的水分，切成一块一块的放入保鲜袋中，随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。

另外一种方法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒，用通气的篮子装好，在草鱼身上铺上一块湿布，可以让草鱼保鲜一到两天左右。