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蚕豆
蚕豆的功效与作用

蚕豆的功效和作用

1、延缓动脉硬化蚕豆可以延缓动脉硬化。

2、防癌抗癌蚕豆可以有效的预防肠癌。

3、降胆固醇蚕豆中含有丰富的粗纤维,可以降低胆固醇。

4、预防心血管疾病蚕豆中含有大量蛋白质,可以预防心血管疾病。

5、益气健脾蚕豆能益气健脾,利湿消肿。

6、促进骨骼发育蚕豆中含有丰富的钙质,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

7、健脑蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

食用蚕豆要注意什么?

1、蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

2、蚕豆不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

3、尽量用蚕豆和大米煮饭、熬粥,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。

如何挑选蚕豆?

选择蚕豆要选择有点带扁平的而且是向内凹陷的,表面呈现出黄色,颜色太浅的不熟不宜购买,其次是闻一闻蚕豆是否有异味,蚕豆上面的月牙形的物质有没有脱落。最后用手掐一下,如果水分充足那么这样的蚕豆比较的新鲜。

蚕豆如何保存?

保存蚕豆时,在里面放上两粒打算,然后用袋子封存好,放置在冰箱内保存即可。

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